Nos glaces

Nos glaces doivent leur qualité au lait des vaches de Normandie (merci la pluie) et aux œufs frais cassés par nos soins.
Les matières grasses du lait et de la crème n’alourdissent pas la glace car l’onctuosité repose sur l’équilibre des composants.
Nous avons affiné nos recettes au fil des années et nous fabriquons nous-même la plupart des ingrédients : extrait de café, nougatine, caramel, praliné aux noix, noisettes ou amandes, écorces confites d’oranges, pamplemousses et bergamotes.